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专家解读:中国奶业面临什么样的形势?可放心饮用吗?

admin 发布于 2016-06-06 12:32   浏览 次  
内容摘要:   访谈嘉宾:  中国奶业协会秘书长:谷继承  中国农业大学动物科学技术学院教授:李胜利  农业部奶制品质量监督检测中心    访谈嘉宾:

  中国奶业协会秘书长:谷继承

  中国农业大学动物科学技术学院教授:李胜利

  农业部奶制品质量监督检测中心(北京)副主任:李松励

  君乐宝乳业奶粉事业部总经理:刘森淼

  ⒈奶业走出低谷了吗?

  ●假奶粉事件虽属点状散发个案,但对整个行业是个警示

  ●乳制品进口量同比下降,占液态奶市场比例很低,但占国内干乳制品市场比例偏高

  ●国产婴幼儿奶粉市场占比逐步提升,2015年已达53%

  记者:2008年婴幼儿奶粉事件到现在已经8年了,国产奶业还没走出阴影,消费者“海外背奶”现象依然不断,这次又发生假冒品牌婴幼儿奶粉案,怎么看这一现象?

  李胜利:此次发生的上海假奶粉事件,是一个点上暴露出的问题,与之前的婴幼儿奶粉事件不同,那次是影响全行业的问题。社会对奶业的关注度高,一方面说明奶业还需要提振信心,另一方面也可以督促产业更加健康发展。

  奶业链条长,哪一个环节不到位,都可能出问题;有时个别产品和地方出问题,也会对整个产业造成冲击。中国奶业正经历一个涅槃重生的过程,人们期待透明的生产、透明的监管,信心不是“强调”出来的,需要企业品质、行业自律和政府监管的合力。

  刘森淼:每一次事件对行业都是一次警醒。此次的假奶粉事件是暴利驱使,一桶奶粉,生产成本只有几十元,假冒知名品牌,就能卖100多元甚至几百元。

  记者:奶业面临什么样的形势?进口奶在国内市场占多大比例?

  谷继承:当前中国奶业正经历特殊时期,产量增速减缓。2014年,全国乳制品产量首次出现负增长;2015年扭转负增长,产量达2782万吨,同比增长4.6%;其中液态奶产量2521万吨,同比增长4.72%。

  2015年,我国乳制品(含婴幼儿配方奶粉)进口178.7万吨,同比下降7.6%。折合为原料奶约1200万吨,占国内奶类产量的比例接近1/3。其中,进口液态奶46万吨,占国内液态奶产量的1.8%,虽占比较低,但同比增幅44%,增长明显且呈上升趋势。干乳制品进口132.7万吨,虽同比下降17.8%,但占国内干乳制品产量的50.8%,占比偏高。

  刘森淼:2014年下半年开始,出现了一个可喜变化:国产婴幼儿奶粉市场占比逐步提升。从数据看,2008年—2014年进口奶粉市场份额为55%—60%以上,国产奶粉只占40%左右,但2015年国产奶粉占比已达53%。这反映出消费者对国产奶粉的信心正在恢复。

  ⒉国产奶真的放心吗?

  ●乳品企业生产集中度提高,奶牛规模化养殖接近50%,机械化挤奶率达到90%

  ●对婴幼儿乳粉企业实行药品等级的监管,“月月抽检、月月发布”

  ●奶制品抽检合格率达99.5%,与进口奶安全性没有明显差异

  记者:消费者最关心的还是国产奶的质量,到底能不能放心喝?

  李松励:2008年以后,我国乳制品质量明显提高。根据国家食品药品监督管理总局数据,2015年奶制品不合格率是0.5%,其他食品不合格率是3.2%,奶制品安全性可靠性比较高。

  2013—2015年,我们对15个省份的近万批次生鲜乳进行评估,从几个关键指标来看,三聚氰胺:连续七年没有发现三聚氰胺等违禁添加物,合格率保持在100%。黄曲霉毒素M1:这是全球乳业普遍关注的指标,评估显示,国产奶和进口奶差距不大。体细胞数:国产牛奶体细胞数平均值已经降到了51万个/毫升(美国限量75万,欧盟是40万),一些优质牧场,该指标20万—30万个/毫升。

  谷继承:奶源是奶业生产的第一车间。目前在生产环节,标准化、规模化程度大幅提高,存栏100头以上的比例接近50%,比2008年提高30个百分点,加快建设奶源基地,2014年乳品企业自建和参股的奶源基地超过20%。

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